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Descripción
Festa da Filloa de Lestedo
Lestedo, una pequeña localidad situada en el municipio de Boqueixón, en la provincia de A Coruña, es el escenario de una de las fiestas más singulares y sabrosas de Galicia: la Festa da Filloa. Esta fiesta, celebrada el domingo de Piñata, justo después del martes de Carnaval, se ha consolidado como uno de los eventos más emblemáticos de la comarca del Ulla y ha sido reconocida como Fiesta de Interés Turístico en Galicia.
Un sabor tradicional en el Camino de Santiago
Lestedo se encuentra a unos 15 kilómetros de Santiago de Compostela, en pleno trayecto del Camino de Santiago, concretamente en el Camino de Invierno y la Vía de la Plata. Esta ubicación estratégica no solo atrae a los peregrinos que recorren el camino, sino también a los turistas que buscan disfrutar de las tradiciones más arraigadas de la región.
La Festa da Filloa no es solo una fiesta gastronómica, sino una celebración cultural que busca revivir y poner en valor las tradiciones gallegas. Desde 1984, este evento se ha dedicado a popularizar las filloas, un dulce tradicional gallego que adquiere un especial protagonismo durante el Carnaval. Las filloas, elaboradas con ingredientes sencillos como harina, agua, huevos y sal, son cocinadas a gran escala en una máquina inventada por un pastelero local, que permite hacer hasta 1.500 filloas por hora sin perder ni textura ni sabor.
Un encuentro con los "Xenerais"
El evento no se limita solo a la gastronomía, sino que también es una oportunidad para revivir una de las tradiciones más curiosas del Carnaval gallego: el encuentro de los Xenerais. Estos personajes, vestidos con vistosos trajes y montados a caballo, participan en un enfrentamiento dialéctico donde recitan coplas llenas de sátira sobre temas de actualidad social, política y cultural. Este encuentro, que tiene lugar por la tarde, pone el broche de oro a una jornada de fiesta que atrae tanto a los habitantes de la zona como a los turistas que se acercan a disfrutar de la tradición.
Una cita ineludible para los amantes de la cultura y la gastronomía
La Festa da Filloa de Lestedo es una ocasión perfecta para conocer más sobre la cultura gallega, disfrutar de su gastronomía y vivir una de las tradiciones más queridas de la comarca del Ulla. Si eres un amante del buen comer y de las fiestas tradicionales, este evento debe estar en tu agenda cada año. Con el trasfondo del Camino de Santiago, la Fiesta de la Filloa se convierte en una experiencia única que combina historia, tradición y sabor.