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Descripción
Festa da Lamprea
La Festa da Lamprea de Arbo, en la provincia de Pontevedra, es una de las celebraciones más emblemáticas de Galicia, destacando no solo por su arraigo cultural, sino también por la singularidad de su producto estrella: la lamprea. Este pez, uno de los más primitivos del mundo, ha sido una tradición gastronómica en la región durante siglos.
Un pez ancestral y su importancia en la gastronomía local
La lamprea es un pez que ha sobrevivido a lo largo de 400 millones de años. Con un cuerpo cilíndrico, sin escamas, y de tonalidades grises y amarillas, su aspecto puede resultar sorprendente para quienes no están familiarizados con él. Sin embargo, su carne, cocinada en su propia sangre, es un manjar apreciado en la cocina gallega. De hecho, ya en tiempos del Imperio Romano, los emperadores disfrutaban de este producto tan particular.
La lamprea y el río Miño: tradición y pesca artesanal
Arbo es conocido por ser un lugar privilegiado para la captura de la lamprea, que habita en el río Miño. La pesca de este pez se realiza mediante un sistema artesanal con estructuras de piedra en el agua llamadas "pesqueiras", que son un símbolo de la cultura fluvial de la zona. Desde el mes de enero hasta abril, los pescadores locales realizan esta tradicional captura, marcando el inicio de la temporada de la lamprea.
Fiesta gastronómica en honor a la lamprea
Desde 1960, Arbo celebra la Festa da Lamprea, un evento que atrae a miles de visitantes cada año. Durante la festividad, los asistentes pueden disfrutar de la lamprea cocinada de diversas maneras, especialmente en su versión más clásica: cocida en su propia sangre. Esta degustación se acompaña de vino de la denominación de origen O Condado, una de las variedades más destacadas de la región. Las bandas de gaitas y la música de la banda municipal complementan el ambiente festivo, creando una experiencia auténtica para los turistas.
Un día de fiesta en Arbo
El evento se celebra bajo carpas habilitadas por la organización, donde los visitantes pueden degustar platos de lamprea en abundancia. Además, bares y restaurantes de Arbo ofrecen este manjar durante todo el día, contribuyendo a una verdadera fiesta gastronómica que pone en valor tanto la tradición pesquera como la riqueza culinaria de la región.
La Festa da Lamprea es, sin duda, una de las fiestas más relevantes de la provincia de Pontevedra y una excelente oportunidad para disfrutar de la gastronomía gallega en su máxima expresión, en un entorno natural inigualable.
Coordenadas: 42º 06' 42. 9" N / 8º 18' 46. 0" W