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Descripción
Festa do Polbo
La Festa do Polbo es una de las celebraciones gastronómicas más emblemáticas de Galicia y tiene lugar en O Carballiño, un pequeño municipio situado en la provincia de Ourense. Esta fiesta, que se celebra desde 1962, rinde homenaje a uno de los productos más destacados de la cocina atlántica: el pulpo.
Un producto con historia
Aunque O Carballiño se encuentra a unos 80 kilómetros de la costa, la tradición del pulpo en esta localidad tiene sus raíces en la Edad Media. Durante este período, el monasterio de Oseira, que poseía terrenos tanto en la costa como en el interior, hacía pagos en especie a las órdenes monásticas mediante el pulpo, capturado en las Rías Baixas. Los habitantes de las parroquias de San Xoán de Arcos y Santa María de Arcos, que también pertenecían al monasterio, eran los encargados de su transporte, preparación y venta en los mercados locales.
Una fiesta que atrae a miles de personas
Hoy en día, esta tradición se celebra con una fiesta que atrae a alrededor de 70.000 personas cada año. Durante el evento, el olor a pulpo cocido inunda las calles y el Parque Municipal, un lugar acondicionado con mesas y bancos donde los visitantes pueden disfrutar de este manjar. La fiesta, que tiene lugar junto al río Arenteiro, se viste con un ambiente de romería tradicional, complementado con actuaciones folclóricas y la participación de numerosas peñas.
La tradición de las pulpeiras de Arcos
Uno de los grandes atractivos de la Festa do Polbo es la presencia de las pulpeiras de Arcos, mujeres encargadas de cocinar el pulpo de forma tradicional. En total, se preparan alrededor de 40.000 kilos de pulpo, que se sirven junto a otros platos típicos de la región, como caldo, carne ao caldeiro, empanada, pan de Cea, vino de O Ribeiro y, por supuesto, la famosa queimada.
Un evento para saborear
Si visitas O Carballiño durante la Festa do Polbo, no puedes perderte la degustación del pulpo, especialmente en los puestos ambulantes instalados en el Parque Municipal. También podrás disfrutar de las cañas de crema, otro dulce característico de la localidad. La fiesta no solo es una oportunidad para saborear la gastronomía gallega, sino también para empaparse de la cultura y tradiciones de esta tierra.
Coordenadas: 42º 25' 48.0" N / 8º 04' 39.9" W
La Festa do Polbo es, sin duda, una de las fiestas de interés turístico más destacadas de Galicia, donde la gastronomía, la historia y la tradición se combinan para ofrecer una experiencia única.