Acceso directo
Descripción
Festa da Androlla e o Entroido de Viana do Bolo
Viana do Bolo, un pintoresco municipio en la provincia de Ourense, es conocido por su vibrante Fiesta de la Androlla y su celebrado Entroido, dos eventos que se celebran con gran fervor y que atraen a miles de turistas cada año. Estas fiestas no solo son una muestra de la rica tradición cultural de la región, sino también una excelente oportunidad para disfrutar de su gastronomía y de la atmósfera única que se vive en el corazón de Galicia.
La Androlla, protagonista gastronómica
La androlla es el embutido estrella de esta celebración. Originario de la comarca de Viana, este manjar se elabora a base de costilla de cerdo adobada con sal, pimiento dulce y picante, y ajo. Se embute en una tripa gruesa y se ahuma durante diez días, antes de dejarla secar durante unos dos meses. Este proceso de curado le otorga su sabor característico, perfecto para ser degustado durante el Domingo de Entroido.
Los asistentes pueden disfrutar de la androlla acompañada de cachelos (patatas cocidas) y grelos (berzas), en una combinación tradicional que refleja la esencia de la cocina gallega. La festividad está marcada por un ambiente festivo, propio de los carnavales, donde los sabores se fusionan con las tradiciones y el bullicio de las calles.
El Entroido de Viana do Bolo, una fiesta única
El Entroido de Viana do Bolo es uno de los más originales de la provincia de Ourense, y es famoso por su desfile de "folións" (grupos de carnaval) y la presencia del característico personaje del "boteiro". Este, vestido con una máscara de madera negra y una pantalla de alambre decorada con tiras de papel de seda de colores, tiene la misión de abrir paso a los "folións" y mantener el orden durante el desfile.
Los "boteiros" son los encargados de animar la fiesta con sus saltos y movimientos, haciendo sonar las chocas que llevan en el cinto, creando una atmósfera de gran alegría. Sus trajes, adornados con cintas de tela de vivos colores que forman dibujos geométricos o florales, son una de las imágenes más representativas del carnaval vianés.
Un destino de interés turístico
La Festa da Androlla y el Entroido de Viana do Bolo no solo son una ocasión para disfrutar de la gastronomía local y la cultura popular, sino también una excelente oportunidad para conocer la belleza de la región de Ourense. La combinación de tradiciones ancestrales, música, disfraces y, por supuesto, la deliciosa androlla, hacen de esta festividad un evento imprescindible para quienes buscan sumergirse en la autenticidad de Galicia.
Si eres amante de la cultura, la comida y las festividades tradicionales, no puedes perderte esta cita en Viana do Bolo.