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Descripción
Festa da Anguía e a Mostra da Caña do País de Valga
La Festa da Anguía e a Mostra da Caña do País es una de las celebraciones más destacadas del municipio de Valga, en la provincia de Pontevedra, y se ha consolidado como una fiesta de interés turístico en Galicia. Se celebra anualmente durante el último fin de semana de agosto, en pleno corazón del Camino Portugués a su paso por la región, lo que le otorga un carácter especial para los peregrinos que transitan por esta ruta milenaria.
Fiesta gastronómica y cultural
Desde 1989, Valga celebra la Fiesta de la Anguila para poner en valor uno de los productos más tradicionales y sabrosos de la región: la anguila del río Ulla. Cada año, la fiesta ofrece una variedad de platos en los que este pescado se presenta de diversas formas, como en empanada, frito, guisado, rebozado, en escabeche y la original receta de la Bella Otero (con arroz). A lo largo de los años, la oferta gastronómica ha ido creciendo y diversificándose, permitiendo a los miles de visitantes disfrutar de diferentes maneras de preparar este exquisito pescado.
En 1991, la fiesta incorporó la Muestra de la Caña do País, una propuesta para dar a conocer las aguardientes tradicionales elaboradas en las parroquias de Valga. Los productores locales, conocidos como "cañeiros", muestran sus aguardientes de distintas variedades: blanco, tostado y de hierbas. Estas bebidas se elaboran mediante un proceso tradicional de destilación del bagazo de la uva, un saber que ha pasado de generación en generación y que da lugar a una de las mejores cañas de Galicia.
Programación y actividades
El evento comienza el viernes, con el concurso de aguardientes en el que se presentan las distintas modalidades de esta bebida autóctona. En la noche del sábado, se celebra una queimada popular, un momento único en el que más de 300 litros de aguardiente se queman en una fogata, siguiendo el ritual tradicional gallego. Esta actividad es gratuita y abierta para todos los asistentes.
El domingo, día principal de la fiesta, se inicia con el Pregón de las Fiestas y la entrega de premios a los ganadores del concurso de aguardientes. A continuación, se realiza una destilación de aguardiente al estilo tradicional, en una pota de cobre y utilizando leña, lo que permite revivir el antiguo proceso de producción. Al mediodía, los asistentes pueden disfrutar de una deliciosa degustación de anguila.
Además de los actos gastronómicos y rituales, la fiesta ofrece un variado programa cultural y musical con conciertos, bailes regionales, teatro, exposiciones y actividades deportivas. Para los más pequeños, también se organizan actividades lúdicas, convirtiendo la Festa da Anguía e a Mostra da Caña do País en un evento familiar y completo.
Un destino para peregrinos y turistas
Valga es un lugar de paso para aquellos que recorren el Camino Portugués de la Costa y la Ruta del Mar de Arousa y Ulla, por lo que esta fiesta supone una excelente oportunidad para que los peregrinos y turistas descubran la cultura local a través de su gastronomía, tradiciones y la calidez de su gente. Sin duda, la Festa da Anguía e a Mostra da Caña do País es una cita imprescindible para quienes visitan Valga en agosto, un festín para los sentidos que celebra la riqueza de la tradición gallega.