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Descripción
Festa das Sopas de Burro Canso
La Festa das Sopas de Burro Canso es una de las celebraciones más queridas y tradicionales de la provincia de Ourense, que se celebra anualmente en el municipio de Muíños, en pleno corazón del Parque Natural Baixa Limia – Serra do Xurés. Esta fiesta gastronómica, que tiene lugar el primer fin de semana de agosto, se remonta a tiempos antiguos, cuando los agricultores de la zona preparaban una mezcla energética a base de vino, azúcar y miga de pan, conocida como "sopas de burro canso".
Orígenes y Tradición
La fiesta tiene su origen en el rescate de esta tradición por parte de la Asociación Fonte Fría. El nombre peculiar de la celebración hace referencia a la receta, que antaño servía como alimento sustancioso para dar fuerzas a quienes realizaban las arduas tareas del campo. Gracias a la Asociación, esta costumbre ha sido revitalizada, y en 1993 comenzó a celebrarse anualmente en Muíños, con un evento que no solo rinde homenaje a los antepasados, sino que también sirve para disfrutar de la gastronomía local en un entorno natural de incomparable belleza.
Una Fiesta Gastronómica y Cultural
La Festa das Sopas de Burro Canso ofrece a los visitantes la oportunidad de degustar el famoso plato mientras disfrutan de una jornada llena de actividades culturales. Además de la tradicional sopa, se organiza una Feira de Artesanía, donde los artesanos locales muestran su trabajo, y se diseñan actividades para los más pequeños, convirtiendo la fiesta en un evento para toda la familia.
Un Entorno Natural Único
El atractivo de esta celebración se ve potenciado por el paisaje que la rodea: el Parque Natural Baixa Limia – Serra do Xurés, uno de los rincones más hermosos y protegidos de Galicia. La naturaleza exuberante y el aire fresco de la zona convierten a Muíños en el lugar ideal para disfrutar de esta fiesta, que atrae a miles de personas cada año.
Conclusión
La Festa das Sopas de Burro Canso no es solo una fiesta gastronómica, sino también un homenaje a la cultura y la historia de la región, y una oportunidad única para conocer la esencia de Muíños y la tradición gallega. Con su mezcla de folklore, naturaleza y sabor, se ha consolidado como una de las fiestas de interés turístico más destacadas de Ourense y de toda Galicia.